Plecing Ayam

http://www.i-comers.com/

kembali ke MENU

Bahan:

1 ekor ayam kampung, cuci bersih
2 sdm minyak
50 ml air jeruk limau, ambil airnya
250 ml air

Haluskan:

6 bh cabai rawit
4 bh cabai merah
5 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 sdt garam

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi 4 bagian. Campur bumbu halus dengan minyak dan air jeruk limau hingga rata, lumuri ayam, lalu diamkan selama 25 menit.
2. Campur ayam dan air , masak hingga ayam empuk dan matang.
3. Panggang ayam sambil di olesi dengan bumbu, balik-balik hingga ayam matang. Angkat.

Untuk 6 orang.

Ikan Nila Kuah Pedas

http://www.noor.co.id/

kembali ke MENU

Bahan:

1 (500 g) ikan nila, belah 3
2 sdm minyak untuk menumis
5 siung bwg putih, iris tipis
8 siung bwg merah, iris tipis
1 lbr daun salam
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula
1 ½ sdt garam
2 sdm minyak untuk menumis
500 ml air

Haluskan:

6 bh cabai merah
2 cm kunyit
1 cm jahe
2 cm kencur
1 sdm serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat:

Rebus air hingga mendidih.Panaskan minyak, bumbu halus, bwg merah, bwg putih dan daun salam. Masukkan ke dalam air. Masukkan ikan, masak hingga ikan matang. Tambahkan gula, garam dan air jeruk nipis. Hidangkan.

Kimie-Kimie

http://www.noor.co.id/

kembali ke MENU

Bahan:

1 bh tahu kecil, 1 x 1 x 3 cm, goreng hingga kecoklatan
200 g daging cincang
10 btg kacang panjang,potong 4 cm
300 ml santan encer
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 bh cabai merah besar, iris serong
3 siung bwg putih, iris tipis
4 siung bwg merah, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm minyak untuk menumis

Haluskan:

2 bh cabai merah keriting
1 cm kunyit
1 cm jahe
½ sdt terasi

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halussebnetar, masukkan daging cincang, cabai, bawang merah dan bawang iris, lengkuas, aduk-aduk, tuangkan santan, masak hingga kuah sedikit mengental, masukkan garam, gula, tahu goreng dan kacang panjang. Masak sebentar saja.

Baberuk Terung

http://www.noor.co.id/

kembali ke MENU

Bahan:

10 btg kacang panjang, potong 2 cm
1 bh tomat
3 bh terung ungu bulat
1 sdm minyak jelantah/ minyak goreng
1 bh jeruk limau

Haluskan:

3 cabe merah keriting
2 bh cabai rawit
1 siung bwg putih
4 siung bwg merah
1 mcm kencur
1 sdt terasi bakar
1 sdt gula pasir
½ sdt garam

Cara Membuat:

Potong terung ungu dadu 1 cm dan potong tomat menjadi 8 bagian. Letakklan di atas piring saji bersama potongan kacang panjang. Campur bumbu halus dengan minyak jelantah atau minyak goreng. Siram di atas sayuran, tambakan perasam jeruk limau di atasnya.